Эскалоп – это тонкие (1-1,5 см) круглые куски мяса, нарезанные поперек волокон из филейной части свинины, баранины или говядины, слегка отбитые и обжаренные без панировки, только с перцем и солью. Обычно эскалоп подают с картофелем или овощами.
Пример: Летом очень замечательно отведать эскалоп с салатом из свежих овощей. (Определение дал/дала Повар)

Фото эскалоп

Найденные фотографии в интернете на тему

эскалация эскиз