Ромфштекс - это блюдо, приготовленное из говядины. Для ромфтекса мясо нарезают кусками по 10-12 мм толщиной, затем отбивают его, обваливают в льезоне из яиц и молока, а также в молотых сухарях, и обжаривают в разогретом жире. Потом это мясо доводят до готовности, держа в духовке 10-12 мин. (Определение дал/дала Петрович)
